Grill du Château à Èze village - cote azur. Neu rezept: “La cocotte ézasque”

18.8.2008 von Phil de Nice.

In den mittelalterlichen Gassen von Eze die nach La Chèvre d’Or führen , finden Sie das Restaurant “Le Grill du Château”, einem der fünf Restaurants des legendären Relais & Châteaux: es setzt seine ewige Suche nach Originalität.
Der Nissart Charles Bombaron, in der Küche, und sein Komplize Bruno Buoni aus Marseille, , teilen ihre Leidenschaft für das Mittelmeer. In diesem Sinne, haben sie ein neuen exklusiven Rezept La Cocotte ézasque “:es wurde zu Ehren der Fischer erfunden , und in der Sinne der Fans der Produkte des Meeres

Spaß Augen zunächst mit der Darstellung einer individuellen Topf aus Gusseisen, gestaltet in seiner geheimnisvollen Kruste goldbraun, die unter Ihren Augen geschnitten wird. es verheiratete schmackhafte Fleisch der Fische im Mittelmeerraum, Kräuter und Gewürze aus der Region. Der saint-pierre, Meerbarbe Knurrhahn, Meeraal, Rotbarsch, Seeteufel, eine Mischung appetitanregend Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl, Fenchel , Samen von Anis, Safran und Pastis.

« La Cocotte ézasque » (45 € Topf individuelle und 90 € für die großen Topf für 2) mit einer Rouille und seine Croutons, einem Gourmet-Fenchel Schmorbraten mit Safran und einer Tomate aus der Region.

Le Grill du Château
Rue du Barri à Èze village
Tél. (0)4 92 10 66 66

Mittagessen, Menü 25 € (ohne Getränke), Mittagessen und Abendessen, durchschnittlichen Preis der Karte 50 € (ohne Getränke). Sonntag abends und Montag geschlossen

Links und fotos:
La Chevre d’Or - Hotel Restaurant Relais et Chateaux - Eze Village- Cote d’azur
Chevre d’Or Sonderangebot

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